3月20日，中國發展高層論壇2021年會在北京釣魚臺國賓館線上線下同步舉行，本屆論壇主題為“邁上現代化新征程的中國”。紅杉資本全球執行合伙人沈南鵬出席《未來十年：重塑全球共識與合作》分論壇并表示，電商的滲透率較之前有很大的提升，電商的客戶群里在疫情期間增加了而不是減少了。  談及風險投資對中國食品行業走勢的看法，沈南鵬表示，傳統的食品、飲料行業對我們來說也是非常具有吸引力的，因為企業以一種新的方式觸達了消費者。（食品飲料行業中）現在有一些新興公司，也是雄心勃勃的想，有一天取代可口可樂。 沈南鵬還表示，由于消費者對含糖量的擔憂，一些食品飲料公司生產低糖或者0糖的食品、飲料，同時還要保持對于口味上的吸引力。在中國可以看到，有很多這樣的公司，他們在搞這方面的研發，包括像牛肉、肌肉現在也是出現了植物肉，包括一些酒類的公司，他們可能會用一些化學合成的方法出品一些成品更低，但是口感品嘗起來非常好的產品。 談及新冠疫情之后企業家的變化，沈南鵬表示，有些公司非常好的渡過了新冠疫情危機，在過去的12個月，他們的客戶群的體量是增加了，而不是減少了。例如，電商的滲透率比之前有很大的提升。 “新冠疫情加快了電商在中國的滲透率，尤其是在低線城市�！鄙蚰嚣i認為，現在對于電商來說用戶群在快速增加。在這個過程中，電商所覆蓋的行業也在增加。之前電商覆蓋的行業主要是一些服裝、食品飲料等。但是現在，電商覆蓋很多的雜貨，我們也可以看到整個市場是出現了很大的調整，作為整體的電商都發生了變化。 沈南鵬還表示，企業的營銷方式也發生了一定變化，之前主要是以廣告的方式，但是現在企業會用快手、抖音、微信等等作為他們營銷的渠道。對于品牌、對于消費者的認知來說也都進入到了新的時代。 |
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