當(dāng)然，要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存下去，一套完美的商業(yè)模式才是最重要的，否則不管你的背后站的是誰，那都沒有用。

2019年12月，“風(fēng)投女王”徐新投資的上海生鮮電商妙生活80多家店鋪全部關(guān)閉。這可是大名鼎鼎的徐新啊，她的經(jīng)典一投就是京東，沒有徐新可能就沒有如今的京東。

而在此之前的11月份，擁有著上千家門店的安徽呆蘿卜宣布資金鏈斷裂。目前雖然又重新恢復(fù)營(yíng)業(yè)，但是依然有多家店鋪處于關(guān)閉狀態(tài)。

最慘的是杭州的鮮生友情，創(chuàng)始人直接被關(guān)進(jìn)監(jiān)獄了。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，目前生鮮電商平臺(tái)只有5%處于盈利狀態(tài)，大部分都是虧得一塌糊涂。

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疫情又讓生鮮電商活過來了

如果用一句話來形容生鮮電商，那就是：賺錢是意外，虧錢是常態(tài)。

為什么生鮮電商虧錢是常態(tài)?最主要取決于兩點(diǎn)，它們分別為：客戶量少、成交率低/復(fù)購(gòu)率低。

客戶量少的原因有多種，可能是營(yíng)銷不到位，也可能是店鋪不夠多。

成交率低則需要在自身找原因了。因?yàn)橘I生鮮，人們還是很在意價(jià)格的，而生鮮電商打著從源頭直供的旗號(hào)，實(shí)際上價(jià)格可能更貴。這樣一搞，誰還在你平臺(tái)購(gòu)買呢?

據(jù)悉，生鮮電商平臺(tái)上的客戶多是年輕女性，老人占比很少。

請(qǐng)注意這個(gè)現(xiàn)象，目前我國(guó)經(jīng)常做菜的恰恰就是老人，而年輕人之所以愿意在平臺(tái)上購(gòu)買大多是因?yàn)樾难獊沓保�突然間想做飯了。這時(shí)，他們也不會(huì)太在意價(jià)格了。

平時(shí)不做飯的時(shí)候，他們反而訂外賣會(huì)更多一點(diǎn)。據(jù)Trustdata的移動(dòng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)：2015年，外賣行業(yè)交易總額1348億元，2018年，交易總額為4613億元，三年內(nèi)暴增242%。

而且從交易額上看，外賣目前是明顯多于生鮮電商的。

反觀老年人，他們最大的特點(diǎn)就是時(shí)間多。只要聽說哪里的蔬菜價(jià)格低，他們可以早上五點(diǎn)起來坐公交去買菜的，這是怎樣的一種精神?

生鮮電商其實(shí)也最容易得到這些老年人客戶，但同時(shí)也最容易失去這些客戶。

生鮮電商在某地開業(yè)之時(shí)，為了吸引客戶，經(jīng)常會(huì)推出極具誘惑的價(jià)格。比如說1分錢買9個(gè)雞蛋，這時(shí)老年人會(huì)不約而同來買。

等活動(dòng)過后，生鮮電商回歸正常價(jià)格，老年人就又會(huì)回到原來的購(gòu)菜習(xí)慣中。

正是這種無盡的循環(huán)，折磨著數(shù)不清創(chuàng)業(yè)者。

就在他們一籌莫展之時(shí)，新型肺炎疫情來了，人人待在家中不敢外出，這時(shí)生鮮電商的優(yōu)勢(shì)就出現(xiàn)了。

雖然農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示1月我國(guó)的蔬菜價(jià)格上漲了20%，但是就我個(gè)人而言，蔬菜價(jià)格都是至少翻倍的。

無論是西紅柿還是黃瓜、土豆、菠菜等，它們?cè)诔�市的價(jià)格通通都在5元/斤以上(二線城市)，只有白菜的價(jià)格是3元/斤左右。

超市蔬菜價(jià)格的暴漲給了生鮮電商一線生機(jī)，因?yàn)楹芏嗌�鮮電商的價(jià)格已經(jīng)跟超市價(jià)格持平，甚至有的產(chǎn)品活動(dòng)價(jià)要遠(yuǎn)低于超市價(jià)格。

在這種背景影響下，生鮮電商大幅回血。

筆者在年前加入到了一個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的微信群，群主就是小區(qū)的拼團(tuán)發(fā)起人。

通過微信群可以得知，與疫情之前相比，購(gòu)買的人數(shù)至少是成倍的增長(zhǎng)。

有的平臺(tái)會(huì)在準(zhǔn)點(diǎn)供應(yīng)蔬菜，有的人即使是定了鬧鐘都依然搶不到菜，有的人在朋友圈直接痛斥。

不得不說，生鮮電商在疫情期間又活了過來。

其實(shí)，之所以生鮮電商飽受歡迎，最主要還是價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)。

可是當(dāng)疫情過后，生鮮電商該怎么辦呢?

這是所有創(chuàng)業(yè)者需要思考的問題。